Valençay

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Logo AOC : Appellation d'Origine ContrôléeLe Valençay est une pyramide tronquée à base carrée de 6 à 7 cm de coté sur la base et de 7 à 8 cm de haut. Son poids est d'environ 220 g. La croûte est fleurie de couleur gris clair à gris bleuté, la coupe est franche, nette et lisse, la saveur acidulée, légèrement salé, les arômes dominés par la noisette, les fruits secs, le champignon, la texture onctueuse et fondante, devenant plus ferme avec l'âge.

Informations sur l'AOC

Statut du produitAOC : Appellation d'Origine Contrôlée (fr)
AOP : Appellation d'Origine Protégée (eu)
AppellationValençay
DénominationValençay
Type de produitFromages
Catégorie de produitChèvre

Localisation de l'AOC

Localisation sur la carte de France
Nombre de commune224 communes
Départements

Promouvoir

La page de Valençay

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