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Cornouaille

Logo AOC : Appellation d'Origine ContrôléeLe cidre Cornouaille est une boisson effervescente limpide de couleur dorée à mandarine qui présente une mousse fine, blanche et persistante. Ce sont des cidres très charpentés, riches en sucres et en alcool avec une longueur en bouche apportée par les notes amères. Les caractères aromatiques évoluent selon qu'il s'agit de produits jeunes dans lesquels on retrouve surtout des arômes fruités (abricot, pomme, pamplemousse), ou de cidres mis en bouteilles depuis plus de 6 mois qui présentent des notes aromatiques dominantes épicées. Les cidres Cornouaille sont des pur jus qui présentent les caractéristiques analytiques suivantes :- titre alcoométrique volumique total supérieur à 6 pour cent ; - titre alcoométrique volumique acquis (degré alcoolique) supérieur à 3,5 pour cent ; - teneur en anhydride carbonique supérieure à 3 grammes par litre ; - teneur en sucres résiduels supérieure à 20g/l mais qui peut dépasser 40g/l.

Informations sur l'AOC

Statut du produitAOC : Appellation d'Origine Contrôlée (fr)
AOP : Appellation d'Origine Protégée (eu)
AppellationCornouaille
DénominationCornouaille
Type de produitAutres boissons alcoolisées
Catégorie de produitCidre

Localisation de l'AOC

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La page de Cornouaille

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