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Roquefort

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Label officiel français
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Fromages
» Pâte persillée » Roquefort

Le Roquefort est un fromage au lait de brebis, à pâte persillée. La pâte est de couleur blanche à ivoire persillée de bleu de façon régulière.Extrait sec : 55 % minimum, Gras / Sec : 52 % minimum.

Informations sur l'AOC

Statut du produitAOC : Appellation d'Origine Contrôlée (fr)
AOP : Appellation d'Origine Protégée (eu)
AppellationRoquefort
DénominationRoquefort
Type de produitFromages
Catégorie de produitPâte persillée

Localisation de l'AOC

Nombre de commune524 communes
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La page de Roquefort

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numéro de renseignements
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Logo AOC : Appellation d'Origine Contrôlée