Martinique

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Logo AOC : Appellation d'Origine ContrôléeLes Rhums agricoles blancs de la Martinique sont caractérisés par leur limpidité, leur faible agressivité et leur finesse arômatique qui présente des notes fruités (citron, fruits de la passion), floraux (sucre de canne, fleur d'orangé), épicés (canelle, noix muscade) ou herbacés. Les Rhums vieux sont caractérisés par leur couleur ambrée à acajou et leur rondeur. Ils présentent des arômes empyreumatiques (boisé, fumé, cacao), épicés (canelle, vanille) et balsamiques (résine). Le Rhum est une production où le lien à l'origine est important, certaines appellations pouvant être protégées (Martinique...) mais, où le poids de certaines marques internationales est prédominant (Bacardi, Négrita...). En France, les rhums des départements d'Outre-mer peuvent disposer de la mention Rhum traditionnel pour peu que le Non Alcool soit supérieur à 225 g/hl d'Alcool Pur et bénéficier de l'appellation d'origine simple qui leur réserve les noms Guadeloupe, Réunion, Guyane ou Antilles Françaises. Seule la Martinique dispose d'une Appellation d'Origine Contrôlée qui réserve le nom de cette île au rhum agricole qu'elle produit dans le respect des usages locaux

Informations sur l'AOC

Statut du produitAOC : Appellation d'Origine Contrôlée (fr)
AOP : Appellation d'Origine Protégée (eu)
AppellationMartinique
DénominationMartinique
Type de produitEaux-de-vie
Catégorie de produitRhum

Localisation de l'AOC

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La page de Martinique

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