Mâche nantaise

Logo IGP : Indication Géographique ProtégéeLa mâche nanataise est issue d'une petite plante à végétation rapide de la famille des valérianacées, genre Valérianella, espèce olitoria. Elle est désignée sous le nom de mâche commune, à feuilles radicales sessiles, allongées, spatulées, à nervures assez marquées, naissant par paires, superposées en croix les unes au-dessus des autres et formant une rosette assez fournie.La mâche, non commercialisable à l'état brut sortie du champ, doit subir une série de traitements spécifiques permettant son élaboration en produits finis caractérisant la mâche nantaise. On distingue 3 types de produits finis pour la mâche nantaise : - la mâche plateau, - la mâche barquette,- la mâche prête à l'emploi.

Informations sur l'IGP

Statut du produitIGP : Indication Géographique Protégée
AppellationMâche nantaise
DénominationMâche nantaise
Type de produitFruits, légumes et céréales en l'état ou transformés
Catégorie de produitSalade

Localisation de l'IGP

Localisation sur la carte de France
Nombre de commune194 communes
Départements

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La page de Mâche nantaise

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