Langres
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Le LANGRES est un fromage à pâte molle et croûte lavée. Sa croûte, lisse à légèrement ridée et morgée, présente une couleur après affinage variant du jaune doré au brun-rouge. Sa pâte, de couleur blanche, tourne au crémeux en s'affinant. Il se présente sous forme cylindrique à légèrement tronconique, avec une cavité dans sa partie supérieure.
Informations sur l'AOC
| Statut du produit | AOC : Appellation d'Origine Contrôlée (fr) AOP : Appellation d'Origine Protégée (eu) |
|---|---|
| Appellation | Langres |
| Dénomination | Langres |
| Type de produit | Fromages |
| Catégorie de produit | Pâte molle et croûte lavée |
Localisation de l'AOC
Localisation sur la carte de France
| Nombre de commune | 338 communes |
|---|---|
| Départements |
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