Fraise du Périgord
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Le nom "fraise du Périgord" désigne un produit obtenu dans l'ensemble de l'aire géographique. Les fraises du Périgord sont des fraises entières de pleine terre, de catégories Extra ou I. Les variétés sont sélectionnées par l'Union interprofessionnelle de la fraise du Périgord, en fonction de leurs qualités agronomiques et gustatives. Elles doivent de plus répondre à des caractéristiques et des valeurs fixées en matière de : - taux de sucre, - de coloration, - de fermeté, - de calibre, - de brillance, - de forme,- de présentation.L'ensemble de ces points est contrôlé pour chaque lot expédié. Les fraises sont vendues en barquettes de 500 g et 250 g, sous la dénomination commune "Fraise du Périgord".
Informations sur l'IGP
| Statut du produit | IGP : Indication Géographique Protégée |
|---|---|
| Appellation | Fraise du Périgord |
| Dénomination | Fraise du Périgord |
| Type de produit | Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformés |
| Catégorie de produit | Fruit rouge |
Localisation de l'IGP
| Nombre de commune | 352 communes |
|---|---|
| Départements |
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La page de Fraise du Périgord
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