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Cognac ou Eau-de-vie de Cognac ou Eau-de-vie des Charentes

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Label officiel français
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Eaux-de-vie
» Eaux-de-vie de vin » Cognac ou Eau-de-vie de Cognac ou Eau-de-vie des Charentes

- la première chauffe du vin donne un «brouillis» titrant en moyenne 27 à 29 % d'alcool. - la seconde chauffe appelée bonne chauffe produira l'Eau-de-vie de Cognac titrant en moyenne 70 % d'alcool. Le Cognac est logé, dès sa distillation, en fût de chêne où il acquiert sa couleur jaune d'or.

Informations sur l'AOC

Statut du produitAOC : Appellation d'Origine Contrôlée (fr)
AOP : Appellation d'Origine Protégée (eu)
AppellationCognac ou Eau-de-vie de Cognac ou Eau-de-vie des Charentes
DénominationCognac ou Eau-de-vie de Cognac ou Eau-de-vie des Charentes
Type de produitEaux-de-vie
Catégorie de produitEaux-de-vie de vin

Localisation de l'AOC

Nombre de commune741 communes
Départements

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La page de Cognac ou Eau-de-vie de Cognac ou Eau-de-vie des Charentes

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