Bleu du Vercors-Sassenage

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Logo AOC : Appellation d'Origine ContrôléeLe Bleu du Vercors-Sassenage a la forme d'un cylindre plat à talon convexe de 28 à 32 cm de diamètre, 7 à 9 cm de hauteur. Son poids est compris entre 4 et 4,5 Kg. C'est un fromage à pâte persillée non pressée et non cuite dont le croutage présente une fine fleur constituée d'un léger duvet blanc de type moisissure et pouvant tolérer un marbrage coloré d'orange à ivoire.

Informations sur l'AOC

Statut du produitAOC : Appellation d'Origine Contrôlée (fr)
AOP : Appellation d'Origine Protégée (eu)
AppellationBleu du Vercors-Sassenage
DénominationBleu du Vercors-Sassenage
Type de produitFromages
Catégorie de produitPâte persillée

Localisation de l'AOC

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