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Bleu des Causses

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Label officiel français
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Fromages
» Pâte persillée » Bleu des Causses

Le Bleu des Causses est un fromage au lait de vache à pâte persillée et à croûte fleurie. La pâte est de couleur blanche à ivoire, persillée de moisissures bleu vert de façon régulière. L'extrait sec est de  53 % minimum et le gras / sec est de 45 % minimum.

Informations sur l'AOC

Statut du produitAOC : Appellation d'Origine Contrôlée (fr)
AOP : Appellation d'Origine Protégée (eu)
AppellationBleu des Causses
DénominationBleu des Causses
Type de produitFromages
Catégorie de produitPâte persillée

Localisation de l'AOC

Nombre de commune488 communes
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La page de Bleu des Causses

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Logo AOC : Appellation d'Origine Contrôlée