Label officiel
Service distinct de l'administration

Agneau de Lozère

Les caractéristiques du produit concerné par l'IGP sont les suivantes.La race: les reproducteurs mâles et femelles sont de race Blanche du Massif Central.Le type d'animal: les agneaux (mâles et femelles) sont jeunes et légers. Ils se situent à la frange de l'agneau de lait et de l'agneau d'herbe. Ils ne sont pas séparés de leurs mères avant leur départ de l'exploitation: ils tètent leurs mères jusqu'au sevrage naturel et ne reçoivent en aucun cas un allaitement artificiel. Le mode d'élevage: le système d'élevage est économe, basé sur l'optimisation des ressources pastorales de la zone IGP. L'intérêt du système est de sortir au maximum le troupeau. Ainsi, le recours systématique aux surfaces pastorales dans les élevages est un gage de spécificité du produit: cela différencie le produit d'agneaux élevés dans des zones plus intensives car les mères s'alimentent sur des surfaces peu intensifiées en intrants, avec une végétation variée, qui influe sur celle des agneaux via le lait maternel. Les agneaux sont abattus à un âge inférieur à 130 jours.Les caractéristiques des carcasses sont les suivantes: — poids carcasse des agneaux compris entre 7 et 19 kg, — conformation: U, R et O de la grille EUROP, — état d'engraissement: classes 2 et 3 de la grille EUROP, — couleur: blanc rosé, — qualité du gras: consistance ferme, malléable et de couleur blanche. La viande ovine est vendue en frais: — en carcasse entière ou demi-carcasse,— en découpe demi-gros,— en prêt à découper (PAD), — en unité de vente consommateur (UVC)

Informations sur l'IGP

Statut du produitIGP : Indication Géographique Protégée
AppellationAgneau de Lozère
DénominationAgneau de Lozère
Type de produitViandes (et abats) frais
Catégorie de produitOvin

Localisation de l'IGP

Nombre de commune211 communes
Départements

Promouvoir

La page de Agneau de Lozère

La présente page de Agneau de Lozère sur l'Annuaire des mairies a été modifié pour la dernière fois le mercredi 13 décembre 2017 à 14:24.
Si vous désirez faire un lien vers cette page, merci de copier/coller le code présent ci-dessous :

Partager cette page

Commentaires

numéro de renseignements
Localisation sur la carte de France
Logo IGP : Indication Géographique Protégée