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Miel de Corse - Mele di Corsica

Expression de la diversité du terroir, le Miel de Corse se décline en une gamme variétale, selon la saison, la situation géographique et l'altitude où le miel a été récolté. Cette gamme est composée de 6 catégorie de miels : 1- Miel de Printemps : clair, délicat, fruité. Récolté à partir de mai dans les basses vallées et les zones de plaine . Vergers de Clémentinier et étendues d'Asphodèles sont ses terres de prédilection. 2- Miel de Maquis de Printemps : ambré, floral, sans amertume ni acidité. Récolté de mai à août de la mer à la montagne, riche en bouche et caractérisé par les fleurs du maquis comme la bruyère blanche, la lavande maritime… 3- Miellat du Maquis : malté, plutôt corsé, persistant. Récolté de mai à septembre dans les zones boisées, les maquis, les chênaies et les étendues à Cistes, il a une couleur très foncé. 4- Miel de Maquis d'Eté : clair, aromatique, fruité. Récolté à partir d'août dans les hautes vallées et les montagnes. Il est marqué par l'association des plantes du maquis de montagne durant les mois chauds (immortelle, anthyllis, thym, genêt … ). 5- Miel de la Châtaigneraie : ambré, tannique, persistant. Il se récolte de juillet à septembre dans les zones de châtaigniers. C'est un miel fort, long en bouche avec une certaine amertume. 6- Miel de Maquis d'Automne : amer, persistant. Récolté de novembre à février, ce miel se caractérise par son amertume. La floraison d'automne et particulièrement l'Arbousier, lui confère une persistance en bouche totalement originale.

Informations sur l'AOC

Statut du produitAOC : Appellation d'Origine Contrôlée (fr)
AOP : Appellation d'Origine Protégée (eu)
AppellationMiel de Corse - Mele di Corsica
DénominationMiel de Corse - Mele di Corsica
Type de produitAutres produits d'origine animale (oeufs, miel, produits laitiers sauf beurre, etc.)
Catégorie de produitMiel

Localisation de l'AOC

Nombre de commune360 communes
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La page de Miel de Corse - Mele di Corsica

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Logo AOC : Appellation d'Origine Contrôlée