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Coco de Paimpol

Seuls ont droit à l'AOC Coco de Paimpol, les haricots blancs demi-secs présentés dans leur gousse et répondant aux caractéristiques suivantes :- les gousses doivent être entières, saines, propres, dépourvues d'humidité extérieure anormale et dépourvues d'odeurs et/ou de saveurs étrangères,- les grains doivent être demi-secs, frais, bien formés, sains (c'est à dire exempts de dégâts causés par des attaques d'insectes ou de maladies) et normalement développés, - le taux d'impuretés et de gousses défectueuses maximum est de 5 %. Sont considérées comme gousses défectueuses à la récolte, les gousses immatures, vertes, plates ou trop petites c'est à dire renfermant moins de trois grains ; les gousses trop mûres ou sèches ; les gousses souillées de terre, meurtries ou portant des traces de maladies. Sont considérées comme impuretés, les impuretés variétales, les pétioles, les feuilles et tout autre corps étranger.

Informations sur l'AOC

Statut du produitAOC : Appellation d'Origine Contrôlée (fr)
AOP : Appellation d'Origine Protégée (eu)
AppellationCoco de Paimpol
DénominationCoco de paimpol
Type de produitFruits, légumes et céréales en l'état ou transformés
Catégorie de produitLégume sec

Localisation de l'AOC

Nombre de commune85 communes
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